chianti classico DOCG


 

Der Val delle Corti-Chianti Classico ist ein Sangiovese mit einer ‚Priese‘ von Canaiolo. Unter unseren Weinen ist er der beste Vertreter des spezifischen Terroir Raddas und der ‚klassischen‘ Charakterzüge eines Chianti Classicos im besten Sinne des Wortes: Frische, har-monische Frucht im Bouquet, tiefes Rubinrot, gute Konzentration und Säure. Vor allem Ele-ganz und hoher Trinkgenuß. Der Chianti-Sangiovese von seiner besten Seite. Gut lagerbar, interessanter Reife-Verlauf.

  

Rebsorte

Sangiovese 95% / Canaiolo 5%

Reben-Alter

17-20 Jahre

Ausrichtung

Ost

Höhenlage

450 m.ü.m.

Böden

Mergel-Kalk, hoher Mineral-Anteil

Gärung

3 Wochen in Edelstahl, 30% der Masse bleibt 4 Monate auf den Schalen, manuelle Kelterung, kontrollierte Temperatur, natürliche Hefe

Reife-Lagerung

24 Monate in slawonischen Eichenfässern 2.000 - 3.000 l

Flaschen-Lagerung

3 Monate