extra 2014

 
2014: Das Wagnis beginnt hier, mit dem Entschluss dieses sehr ehrgeiziges Projekt mit einen so schwierigen Jahrgang zu versuchen. Der daraus hervorgegangene Wein hat eine ätherische Feinheit und die dichte Strucktur eines kühlen Jahrganges, anmutig, tief und einhüllend. Aufbewahren und lagern oder einfach sofort genießen.

  

Rebsorte

vorwiegend Sangiovese

Rebenalter

 40-45 anni

Ausrichtung

Ost

Höhenlage

450 m.ü.M.

Böden

Mergel-Kalk, hoher Mineral-Anteil

Gärung

Wochen in Edelstahl oder 2 Wochen in offenen Tonneaux, manuelles Umpumpen, natürliche Hefe

Holzlagerung

36 Monate in alten Barriques und Tonneaux

Flaschenlagerung

6 Monate

Alkoholgehalt

14%

Abgefüllt

März 2018
 

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