extra 2014


 

2014: L’azzardo inizia da qui, da voler fare un esperimento molto ambizioso con un annata così complicata. Ne nasce un vino etereo, delicato, dove l’annata fredda sviluppa una trama fitta ma leggiadra, profonda ed avvolgente. Da preservare e conservare oppure semplicemente da godere subito.

  

uvaggio

sangiovese 100%

età media vigneti

40-45 anni

esposizione

est

altitudine

450 mlm

terreni

marnoso-calcareo con forte scheletro

fermentazione

3 settimane in acciaio inox, oppure
2 settimane in tonneaux aperti, follature, lieviti naturali

affinamento in legno

24 mesi in barriques e tonneaux vecchi

affinamento in bottiglia

6 mesi
vol alcool

14%

imbottigliato

marzo 2018

 

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