rosé scuro 2017 - Tafelwein


 

Nach sieben Tagen auf den Schalen, wird die Auslese-Masse des Chianti Classicos zu Ader gelassen. Diesen Most lassen wir den ganzen Winter in Edelstahl im Freien weiter gären. Unser Rosè ist komplex, ungewöhnlich rassig und sehr süffig.

 

Der ‘Rosé scuro’ 2017 (dunkler Rosè) ist eine kirschrote, flüssige Freude mit sommerlichen Duftnoten. Ein guter Begleiter für verschiedenen Gerichte wie Ofen-Fisch, Tomaten und Curry-Gerichte oder auch Grill-Fleisch.

 

Rebsorte

Sangiovese 100%

Reben-Alter

17 Jahre

Ausrichtung

Ost
Höhenlage 450 m.ü.M.

Böden

Mergel-Kalk, hoher Mineral-Anteil

Gärung

natürliche Kaltgärung

Reife-Lagerung 6 Monate in Edelstahl

Flaschen-Lagerung

1 Monat
Alkoholgehalt

13%

Abfüllung

März 2018

   
 

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