rosé scuro - IGT 2024 biologico

Dopo sette giorni di contatto con le bucce, dalla massa fiore del Chianti Classico salassiamo una parte di mosto, che fermenta all’aperto in acciaio per tutto l’inverno. Ne nascono rosati complessi e fragranti, abbastanza inusuali e molto bevibili.

Il ‘Rosé scuro’ è un vino succosissimo, dai profumi inebrianti e del colore del succo di ciliegia. Accompagna piatti molto diversi: dal pesce al forno con pomodoro e spezie al curry, oppure la grigliata di carni rosse.