chianti classico DOCG 2016


 

Annata altalenante dal punto di vista climatico – dalla siccità invernale si è passati alle gelate tardive in aprile ed alle grandi piogge di giugno.

Il 2016 ha sortito un vino molto ‘raddese’. Intenso e vibrante, quasi selvaggio, questo è un vino che esprime al meglio gentilezza e profondità, schiettezza e freschezza, tipiche del nostro Sangiovese. Invecchierà assai bene.

 

uvaggio

sangiovese 95% / canaiolo 5%

età media vigneti

20 anni

esposizione

est

altitudine

450 mlm

terreni

marnoso-calcareo con forte scheletro

fermentazione

3 settimane in acciaio inox, il 30% della massa rimane 4 mesi sulle bucce, temperatura controllata, follature, lieviti naturali

affinamento in legno

24 mesi in botti di Slavonia lt. 2000 - 3000

affinamento in bottiglia

3 mesi
vol alcool 14%
imbottigliato

settembre 2018

 

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