chianti classico DOCG 2022
2022: Andamento climatico estremo. Siccità estrema e caldo prolungato da dicembre 2021 ad agosto 2022, con poche e non sostanziali interruzioni. Metà agosto rottura del tempo, con grandinate e nubifragi. Buon settembre. Fine settembre 8 giorni di pioggia torrenziale (300 mm. di precipitazioni su una media di 750 mm. annui totali). Qualche perdita di uva, rese molto basse (troppo caldo troppo a lungo). Vini alla svinatura sorprendentemente freschi e fruttati, molto scuri.
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uvaggio |
prevalentemente Sangiovesee |
età media vigneti |
7-30 anni |
esposizione |
est |
altitudine |
450 mlm |
terreni |
marnoso-calcareo con forte scheletro |
fermentazione |
3 settimane in acciaio inox, il 30% della massa rimane 4 mesi sulle bucce, temperatura controllata, follature, lieviti naturali |
affinamento in legno |
24 mesi in botti di Slavonia lt. 2000 - 3000 |
affinamento in bottiglia |
3 mesi |
vol alcool | 14 % |
imbottigliato | settembre 2024 |