olio extra vergine d’oliva - 100 % italiano
Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Coltivazione biologica, raccolta manuale delle olive ancora sull’albero, spremitura a freddo, assenza di filtraggio: questi sono i segreti del nostro Olio Extra Vergine, che si distingue per il suo colore oro scuro, profumi intensi fruttati, il gusto speziato, quasi piccante ed una grande finezza.
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olive |
100% biologiche di Val delle Corti |
età alberi |
30/60 anni |
| terreni | marnoso-calcareo con forte scheletro |
| esposizione | est/nordest |
| altitudine | 450 mlm |
raccolta |
dicembre 2017 |
franto |
dicembre 2017 |
spremitura |
a freddo |
| da consumarsi | entro fine dicembre 2020 |
| acidità | <0,22 |